«Пелюстка» без свеклы
«Пелюстка» — это маринованная капуста быстрого приготовления. Название связано со способом нарезки капусты в форме лепестков. Давайте приготовим это вкусное блюдо!
Описание приготовления блюда:
Чтобы приготовить «Пелюстку» без свеклы, понадобится небольшая капуста, которую нужно разрезать на 6-8 частей. Если кочан крупный, нарежьте его крупными ломтиками. В классическом рецепте добавляется свекла для цвета, но в этом варианте мы обойдемся без нее. Капуста получается хрустящей, ароматной и невероятно вкусной!
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Заготовки / Маринование
Ингредиенты рецепта:
- Капуста белокочанная — 1 Килограмм
- Морковь — 1-2 Штуки
- Чеснок — 2-3 Зубчика
- Тмин — 0,5-1 Чайной ложки
- Семена кориандра — 1 Чайная ложка
- Лавровый лист — 3 Штуки
- Душистый перец — 4-5 Штук
- Черный перец горошком — 4-5 Штук
- Растительное масло — 5-6 Ст. ложек
- Вода — 1 Литр
- Сахар — 3/4 Стакана
- Соль — 2 Ст. ложки
- Уксус 9% — 100 Миллилитров
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Пелюстка» без свеклы:
Подготовьте все ингредиенты.
Nарежьте капусту крупными кусочками. Морковь очистите и нарежьте кружочками.
Добавьте лавровый лист, чеснок, черный перец, тмин и зерна кориандра.
Для маринада доведите воду до кипения. Добавьте сахар и соль, прокипятите 2-3 минуты. Влейте уксус. Снова дайте закипеть и снимите с огня.
Влейте в капусту растительное масло и залейте горячим маринадом.
Поставьте на капусту гнет и оставьте так до полного остывания. Затем переместите капусту в прохладное место на сутки.
«Пелюстка» без свеклы готова, приятного вам аппетита!
