Пельмени с курицей с помощью пельменницы

Приготовление домашних пельменей — это не только практично, но и вкусно. Особенно если использовать куриное мясо и пельменницу. Замороженные пельмени могут стать отличным обедом в любой день. Давайте разберемся, как их сделать!

Ингредиенты:

• Для фарша:
• Курица (филе) — 400-500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Шпик (или сливочное масло) — 50 г
• Соль — по вкусу
• Для теста:
• Мука — 450 г
• Вода — 210 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1/2 ч.л.

Приготовление пельменей:

1. Замесите тесто. Можно сделать это вручную или с помощью хлебопечки. Для хлебопечки соберите все ингредиенты и выберите программу «Пельмени». Обычно на замес уходит около 20 минут.
2. Подготовьте начинку. Мелко нарежьте или прокрутите филе куриной грудки без кожи через мясорубку. Для сочности добавьте шпик или мягкое сливочное масло. Луковицу можно измельчить в блендере и добавить к мясу. Посолите по вкусу.
3. Раскатайте тесто. Обваляйте готовое пельменное тесто в муке и раскатайте в лепешку, диаметр которой должен быть чуть больше диаметра пельменницы.
4. Заполните форму. Хорошо присыпьте тесто мукой и выстелите им нижнюю часть пельменницы. Раскатайте второй пласт теста сразу после этого.
5. Добавьте фарш. В ячейки формы положите мясной фарш.
6. Закройте начинку тестом. Накройте начинку второй лепешкой из теста.
7. Придайте форму пельменям. Начните прижимать тесто скалкой — ребра формы сами запаяют пельмени, что поможет им не развалиться во время варки.
8. Подготовьте к заморозке или варке. Аккуратно вытрясите сформированные пельмени на рабочую поверхность, припудренную мукой, уложите их на дощечку и отправьте в морозильник. Либо можете сварить их сразу же.
9. Отварите пельмени (если решите варить). В кипящую воду добавьте соль и лавровый лист. Дождитесь, когда пельмени всплывут, и варите с момента закипания 10 минут. Готовые пельмени переложите на тарелку, добавьте сливочное масло и подавайте со сметаной. Приятного аппетита!