Пелядь, запеченная с морковью и луком под сырной корочкой в духовке

Приготовление пелядь в духовке с овощами — это быстрый и простой способ создать вкусное блюдо. Рыба запекается вместе с луком и морковью, а сверху покрывается аппетитной сырной корочкой. Также не придется стоять у плиты долго!

Ингредиенты:

• пелядь — 400 г
• лук репчатый — 2 шт.
• сыр — 100-120 г
• майонез — 125 г
• масло растительное для жарки — 60 г
• соль — 2 щепотки
• перец черный молотый — 1 щепотка
• зелень свежая — по желанию

Приготовление:

1. Тщательно ополосните рыбу под струей холодной воды, обсушите на бумажном полотенце и отделите филе от костей и кожи.
2. Тонкими полукольцами нарежьте лук.
3. Морковь натрите на терке среднего размера. Нагрейте в сковороде масло и обжарьте подготовленный лук до мягкости. Затем добавьте морковь и тушите еще 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы овощи не пригорели.
4. На дно огнеупорной формы выложите половину овощной начинки.
5. Сверху уложите рыбное филе.
6. Посыпьте филе молотым перцем и солью по вкусу.
7. Выкладывайте вторую часть овощей, равномерно распределяя их по всему филе. Щедро смазывайте майонезом.
8. Натрите сыр и распределите его по всей поверхности блюда.
9. Закройте форму с запеканкой фольгой и отправьте в заранее разогретую до 190°C духовку. Запекайте 30 минут. Затем уберите фольгу, уменьшите температуру до 170°C и запекайте еще 15 минут.
10. Когда рыбная запеканка немного остынет, нарежьте на порции и подавайте к столу вместе с зеленью. Получается нежная запеченная пелядь под золотистой сырной корочкой. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!