Пекинская капуста по-корейски

Пекинская капуста по-корейски — это вкусная и аппетитная закуска, которая отлично подойдет к любому столу. Она получается хрустящей и пикантной благодаря соли, уксусу и специям.

Ингредиенты

• пекинская капуста — 1 шт.
• морковь — 1-2 шт.
• чеснок — 3-4 зубчика
• репчатый лук — 1 шт.
• растительное масло — 70 мл.
• соль — 0,5 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• 9 % уксус — 1,5 ст.л.
• молотый кориандр — 1 ч.л.
• молотый черный перец — 0,5 ч.л.
• молотая паприка — 0,5 ч.л.
• молотый красный перец — 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Разрежьте пекинскую капусту вдоль на 4 части. Замочите в слабом растворе соли на 15-20 минут. Затем нарежьте капусту кусками шириной около 1 см.

Натрите морковь на терке для корейских овощей и измельчите чеснок.

Мелко порежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.

Приготовьте маринад из уксуса, сахара, соли и специй.

В нарезанную капусту добавьте морковь, чеснок и полейте горячим растительным маслом с луком и маринадом.

Перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 3-4 часа для пропитывания вкусами.