Печеный картофель с песто из крапивы, пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт печеного картофеля с песто из крапивы подойдет для любителей необычных блюд. Он прост в приготовлении и очень вкусен.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 12 средних картофелин для запекания
• топленое масло
• соль
• Для песто:
• 200 г молодых листочков крапивы
• 50 г укропа
• 1 зубчик чеснока
• 50 г адыгейского сыра или жирного творога
• 50 г очищенных жареных подсолнечных семечек
• нерафинированное подсолнечное масло
• соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Вымойте картофель щеткой, разрежьте пополам или на четвертинки, положите на противень. Полейте топленым маслом, посолите и запекайте до мягкости, примерно 35 минут.

Шаг 2

Для песто сложите листочки крапивы в стакан погружного блендера. Добавьте мелко нарубленные укроп и чеснок, посолите, измельчите в пасту.

Шаг 3

Продолжая взбивать, понемногу подсыпайте семечки и подливайте масло, пока не получите негустое песто. Добавьте сыр и перец, еще раз взбейте. Полейте картофель и подавайте.

Приятного Вам аппетита!