Печеночный тортик с копченым сыром

печеночный тортик с копченым сыром — вкусное и необычное блюдо, которое поможет вам убедить даже самых привередливых членов семьи насладиться печенкой. Коржи из говяжьей печени отлично сочетаются с овощами и копченым сыром, создавая нежный вкус.

Ингредиенты для тортика:

• Для печеночных блинов:
• печень говяжья — 500 г
• яйцо — 2 шт.
• мука — 2-3 ст. ложки
• Для начинки:
• лук репчатый — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• чеснок — 1-2 зубчика
• соль — по вкусу
• перец черный (молотый) — по вкусу
• майонез — около 100 г
• сыр копченый — 200 г
• масло растительное для жарки.

Приготовление тортика:

1. Говяжью печенку промойте, удалите протоки и пленки. Обсушите печенку на бумажном полотенце, нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку со средней решеткой. Для более воздушной текстуры можете протереть массу через металлическое сито.

2. В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли венчиком или миксером.

3. Для прослойки порежьте репчатый лук мелко, а очищенную морковь натрите на крупной терке.

4. На сковороде разогрейте 1-2 ст. ложки растительного масла и пассеруйте на нем лук с морковью. Посолите по вкусу и переложите овощи в миску, чтобы они немного остыли.

5. В печеночную массу добавьте муку, соль и молотый черный перец. Тщательно перемешайте до исчезновения комочков и оставьте смесь при комнатной температуре на 15 минут.

6. Добавьте в печеночное тесто взбитые яйца и хорошо перемешайте.

7. Разогрейте сковороду небольшого диаметра, влейте немного масла и распределите его по поверхности. Выкладывайте по 2-3 ст. ложки печеночной массы, разравнивая ложкой для равномерного прогрева. Жарьте каждый блин по несколько минут с обеих сторон до готовности. У вас должно получиться около 8 печеночных коржей. Сложите их стопкой и накройте фольгой, чтобы не подсыхали.

8. Для овощной начинки смешайте остывшие обжаренные овощи с майонезом и пропущенным через пресс чесноком.

9. Копченый сыр натрите на крупной терке.

10. Когда коржи остынут, начинайте сборку торта: на плоскую тарелку положите первый блин и распределите по нему 1-2 ст. ложки овощной начинки.

11. Сверху выложите немного тертого сыра, затем накройте следующим печеночным блином. Повторяйте слои начинки до окончания всех ингредиентов. Верхушку торт смазывайте оставшейся овощной начинкой и украсьте тертым копченым сыром.

12. После сборки дайте торту настояться в холодильнике несколько часов или всю ночь, чтобы он хорошо пропитался и стал более сочным. Пеканочный торт нарежьте ломтиками перед подачей на стол.

    Приятного вам аппетита!

    Оцените рецепт:

    ★ ★ ★ ★ ★

    Рейтинг: 0 из 5 · голосов: 0

    Пока нет оценок. Будьте первым!