Печеночные рулетики

Печеночные рулетики — это вкусная и сытная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Эти рулетики особенно нравятся мужчинам, и их сложно не полюбить.

Описание приготовления:
Наверняка вы никогда не пробовали такие печеночные рулетики. В этом рецепте телячья печень используется не только в начинке, но и в тесте для блинчиков, в которые будут завернуты рулеты.

На выходе получается сытная закуска, которая красиво выглядит на столе и быстро расходится.

Удачи в приготовлении!

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо:
Горячие блюда / Закуски / Рулеты
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

• Печень телячья — 600 грамм
• Яйцо куриное — 2 штуки
• Мука пшеничная — 1/2 стакана
• Соль — по вкусу
• Перец душистый молотый — по вкусу
• Лук репчатый — 2 штуки
• Шампиньоны — 300 грамм
• Морковь по-корейски — 200 грамм
• Масло растительное — 40 миллилитров

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Печеночные рулетики»

• Сначала тщательно промойте и очистите от пленок телячью печень.
• Нарежьте печень мелкими кусочками и прокрутите через мясорубку. Смешайте измельченную печень с яйцами, мукой, солью и перцем. Хорошо перемешайте до однородности. Должно получиться достаточно густое тесто.
• На сковороде с растительным маслом обжарьте тонкие печеночные блинчики из получившегося теста.
• На другой сковороде обжарьте полукольцами нарезанный репчатый лук в течение 2-3 минут, затем добавьте нарезанные пластинками шампиньоны и готовьте до их полной готовности.
• Возьмите блинчик и равномерно распределите по нему морковь по-корейски.
• Сверху добавьте немного грибной начинки.
• Заверните блинчики в рулеты. Оберните рулеты пищевой пленкой и положите в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы они скрепились.
• Нарежьте готовые рулеты на небольшие порции и скрепите их шпажкой. Приятного аппетита!