Печенье с яблоками

Печенье с яблоками – это сдобное и мягкое лакомство с легкой кислинкой. Попробуйте этот рецепт, и вы не раз его приготовите! Лучше использовать кислые твердые яблоки, чтобы они хорошо чувствовались в выпечке.

Ингредиенты:

• яблоки (кислые) — 2 шт. (среднего размера)
• сахар — 1 стакан
• соль — 1 щепотка
• мука — 400 г
• сливочное масло — 100 г
• разрыхлитель для теста — 10 г
• яйцо — 2-3 шт.
• корица (молотая) — 1 ч. л. (по вкусу)

Приготовление:

1. Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевины. Нарежьте их мелкими кусочками, всыпьте примерно 1/5 стакана сахара и всю корицу, перемешайте.
2. Пусть яблоки немного постоят, чтобы пустить сок.
3. Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, оно должно размягчиться и легко продавливаться пальцем.
4. Добавьте щепотку соли и взбейте миксером. Затем добавьте оставшийся сахар. По одному разбивайте яйца в чашу миксера и продолжайте взбивать.
5. Добавьте к тесту разрыхлитель, а затем понемногу добавляйте муку, но не всю сразу, а примерно половину, взбивая. Тесто должно получиться жидковатым.
6. Слейте сок с яблок, добавьте их к тесту и перемешайте. Добавляйте муку, перемешивая ложкой, пока тесто не загустеет. Оно должно быть немного плотнее густой сметаны.
7. Смочите ладони холодной водой или смажьте растительным маслом. Отщипывайте небольшие кусочки теста, придавая им шарообразную форму и выкладывая на застеленный пергаментом противень. Немного придавите их сверху пальцами.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-25 минут (время выпечки зависит от вашей духовки и размера печенья) до легкого подрумянивания верха и низа. Яблочное печенье готово!

Приятного аппетита!