Печенье с белым шоколадом

Это вкусное печенье с белым шоколадом и миндалем просто приготовить. Оно идеально подойдет к чаю или кофе.

Количество порций

16

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Общее время приготовления

около 30 минут

Ингредиенты

• Белый шоколад (поломать на мелкие кусочки) — 50 граммов
• Миндаль — по вкусу (прокалить в духовке и крупно нарубить)
• Масло — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Яйцо — 1 штука
• Миндальный экстракт — по вкусу
• Мука — по вкусу
• Смесь пряностей — по вкусу
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Изюм — по вкусу
• Цедра лимона или апельсина — по вкусу (по желанию)

Как приготовить:

1. Нагрейте духовку до 200°.
2. Прокалите миндаль в духовке на протяжении 5 минут и крупно нарежьте его.
3. Взбейте масло с сахаром с помощью миксера до легкой пышной массы.
4. Продолжая взбивать, добавьте яйцо и миндальный экстракт.
5. Просейте муку, смесь пряностей и соль в тесто, взбивайте на низких оборотах до однородности.
6. Add изюм, рубленый миндаль, цедру и шоколад. Хорошо вымесите тесто.
7. Cкатайте из теста шарики диаметром около 4 см, переложите их на противень, выстланный пергаментом, и поместите в холодильник на 1 час.
8. Nагрейте духовку снова до 200°. Разложите шарики на расстоянии не менее 7,5 см друг от друга (вам понадобятся 2-3 противня).
9. Bыпекайте печенье в течение 10-12 минут, пока оно не станет золотистым и не потрескается сверху. Оно будет мягким, но затвердеет при остывании.
10. Aпустите печенье остыть на противне в течение 10 минут, затем переложите его на решетку для окончательного остывания.

(Тесто можно приготовить за день до выпекания: сразу сформируйте шарики, закройте пленкой и уберите в холодильник. Выпекайте прямо из холодильника на протяжении 12-14 минут.)

Приятного вам аппетита!