Паста с брокколи, запеченная под сливочным соусом бешамель
Это блюдо с пастой и брокколи, запеченное под сливочным соусом бешамель, порадует ваших близких. Благодаря этому сочетанию, даже самые маленькие любители макарон будут наслаждаться полезной брокколи.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Зелень — по вкусу
- Твердый сыр — 100 граммов
- Короткая паста — 400 граммов
- Головка брокколи — 500 граммов
Для соуса:
- Мука — 60 граммов
- Тертый мускатный орех — по вкусу
- Сливочное масло «Простоквашино» — 100 граммов
- Молоко жирностью 3,2% — 1 литр
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Шаг 1:
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2:
Натрите сыр на мелкой терке. Удалите у брокколи стебель (его можно использовать для супов). Разберите головку на средние соцветия.
Шаг 3:
Сварите пасту в большом количестве подсоленной кипящей воды согласно инструкции на упаковке, не доваривая 2 минуты. В той же воде за последние 4 минуты варки пасты добавьте брокколи. Откиньте на дуршлаг и переместите пасту с брокколи в форму для запекания.
Шаг 4:
Для соуса обжарьте масло с мукой в течение 3 минут. Влейте сразу все молоко, тщательно перемешайте и варите еще 4 минуты.
Шаг 5:
Добавьте сыр и мускатный орех в соус, перемешайте и залейте пасту с брокколи. Запекайте при температуре 200 °C до появления румяной корочки на поверхности. Подавайте горячим.
Приятного Вам аппетита!
