Паштет из скумбрии и горбуши

Этот яркий и ароматный паштет из скумбрии и горбуши станет настоящей находкой для любителей рыбных закусок. Его легко приготовить, а результат обязательно порадует ваших гостей на праздничном столе или фуршете.

Описание приготовления блюда:

Нежный и вкусный рыбный паштет из скумбрии и горбуши отлично подойдет как для праздничного застолья, так и для уютных посиделок. Подавайте его в обычной салатнице, на тостах, гренках или крекерах.

Основные ингредиенты: Рыба и морепродукты / Горбуша / Скумбрия
Блюдо: Закуски / Паштеты

Ингредиенты рецепта:

• Горбуша — 300 Грамм
• Скумбрия — 300 Грамм
• Лук репчатый — 0,5 Штуки
• Чеснок — 1 Зубчик
• Масло подсолнечное — 2 Ст. ложки
• Масло сливочное — 20 Грамм
• Яйцо куриное — 2 Штуки
• Перец черный горошком — 3 Штуки
• Укроп — 10 Грамм
• Соль — По вкусу
• Лавровый лист — 1 Штука
• Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Паштет из скумбрии и горбуши»

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для паштета. Скумбрию и горбушу выпотрошите, удалите плавники и тщательно промойте их снаружи и внутри. Нарежьте рыбу кусками по 300 граммов и положите в кастрюлю.
2. Налейте столько воды, чтобы она полностью покрывала рыбу. Добавьте соль, лавровый лист и перец горошком.
3. Варите рыбу на маленьком огне в течение 15-20 минут. Затем достаньте рыбу из кастрюли и дайте ей остыть. Процедите бульон – он пригодится для ухи.
4. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите от скорлупы и нарежьте. Выложите яйца в чашу блендера.
5. Добавьте туда отварную горбушу и скумбрию, предварительно убрав косточки. Мелко нарежьте лук и чеснок, также добавьте их в блендер.
6. Положите кусочек сливочного масла, нарезанный укроп и подсолнечное масло. Влейте 3-4 столовые ложки рыбного бульона.
7. Все ингредиенты измельчите до консистенции паштета. Переложите массу в миску, приправьте солью (учитывая уже добавленную в бульон) и по желанию поперчите.

Ваш паштет из горбуши и скумбрии готов! Приятного аппетита!