Этот вкусный и нежный паштет из печени станет отличным вариантом для быстрого завтрака или перекуса в течение дня. С добавлением сала он получается особенно сочным и ароматным.
Описание приготовления блюда:
Для паштета лучше использовать свежее сало без шкурки. Рецепт очень простой, а приготовить паштет из печени с салом легко даже дома. Вы можете взять свиную, говяжью или куриную печень — в этом рецепте используется куриная.
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень / Сало
Блюдо: Закуски / Паштеты
Ингредиенты рецепта:
- Печень — 450 Грамм (у меня куриная)
- Сало — 70 Грамм (свежее)
- Морковь — 1-2 Штук
- Лук — 1-2 Штук
- Мускатный орех — 3 Щепотки
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Паштет из печени и сала»
Подготовьте все ингредиенты. Сало (без шкурки) нарежьте кубиками и выложите на сухую сковороду. Вытопите жир на небольшом огне.
Добавьте нарезанные произвольно лук и морковь. Обжарьте все вместе до мягкости овощей.
Затем добавьте нарезанную кусочками печень. Обжаривайте, периодически помешивая, на сильном огне 5 минут, затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите еще 5-7 минут. В конце добавьте соль и специи по вкусу.
Измельчите содержимое сковороды блендером или мясорубкой. Готовый паштет охладите в холодильнике, а затем его можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
