Паштет из куриной печени с карамелизированным луком

Паштет из куриной печени с карамелизированным луком, нежный и ароматный, станет отличным дополнением вашего обеда или ужина. Его бархатистая текстура и насыщенный вкус идеально подходят для праздничного стола или уютного вечера в кругу семьи. Насладитесь изысканным блюдом, которое порадует даже самых требовательных гурманов.

Ингредиенты

• Куриная печень — 300 г (свежая)
• Лук — 2 шт. (среднего размера)
• Сливочное масло — 50 г (размягченное)
• Оливковое масло — 2 ст. ложки (для обжарки)
• Чеснок — 2 зубчика (измельченный)
• Сливки — 50 мл (жирные)
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета, это займет около 10 минут.
2. Добавьте к луку измельченный чеснок и готовьте еще 2 минуты, пока чеснок не станет ароматным.
3. Промойте куриную печень и обсушите бумажным полотенцем, затем добавьте к луку. Жарьте 5-7 минут до полной готовности печени.
4. Снимите сковороду с огня, дайте немного остыть, затем измельчите содержимое в блендере до однородного состояния.
5. Добавьте сливки и размягченное сливочное масло, снова взбейте до мягкой и гладкой консистенции. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Переложите паштет в форму и охладите в холодильнике минимум 2 часа для стабилизации вкусов.

Советы

• Для более пикантного вкуса добавьте щепотку мускатного ореха.
• Паштет можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере.
• Перед подачей украсьте свежей зеленью или клюквенным соусом.

Пищевая ценность