Паштет из гороха
Этот постный гороховый паштет станет отличной намазкой на хлеб или начинкой для пирожков. Простой в приготовлении, он порадует вас своим вкусом и пользой.
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Количество порций: 10 шт.
Вид кухни: европейская
Назначение: Диетические блюда, Вегетарианство
Ингредиенты
- Горох сухой колотый — 200 г
- Кориандр молотый — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 150 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Морковь — 100 г
- Соль — 5 г
- Чеснок — 2 зубчика
Постный гороховый паштет
Опытные кулинары имеют в своём арсенале множество рецептов различных паштетов. В пост особенной популярностью пользуются интересные рецепты постных паштетов. Сегодня предлагаю приготовить именно такой паштет из сухого гороха.
Использовать такой паштет можно как вкусную и питательную намазку на хлеб. Также он может стать прекрасной начинкой для постных пирожков. Если вам нравятся более острые паштеты, то можете добавить больше чеснока и специй.
Как приготовить «Паштет из гороха» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1: Для работы понадобятся сухой горох, лук, морковь, чеснок, подсолнечное масло, соль и молотый кориандр.
Шаг 2: Очистите 150 г лука, нарежьте кубиком и обжарьте на 50 мл подсолнечного масла до прозрачности.
Шаг 3: Добавьте 100 г очищенной и натёртой на крупной тёрке моркови. Готовьте, помешивая, 4-5 минут до мягкости моркови.
Шаг 4: Предварительно замочите 200 г сухого гороха в 0,5 л воды на 12 часов. Затем воду слейте, а горох отварите в свежей воде до готовности.
Шаг 5: Переложите готовый горох в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) и измельчите до однородной массы, подливая немного горохового отвара (примерно 35-50 мл).
Шаг 6: Добавьте обжаренные овощи и еще раз всё хорошо измельчите.
Шаг 7: Очистите 2 зубчика чеснока, пропустите через пресс и добавьте в гороховую массу вместе с 5 г соли и 1 ч. л. молотого кориандра. Ещё раз всё хорошо перемешайте.
Шаг 8: Постный гороховый паштет с чесноком готов к подаче!
