Пасхальные кексы

Эти маленькие и нежные пасхальные кексы с белоснежными «шапочками» отлично украсят ваш праздничный стол.

Ингредиенты:

• Мука — 200 г
• Сахар — 150 г
• Сахарная пудра (для глазури) — 150 г
• Сливочное масло — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Яичный белок (для глазури) — 2 шт.
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сок лимона (для глазури) — 1/4 ч. л.
• Кондитерская посыпка — по вкусу

Приготовление:

1. В миске взбейте миксером масло комнатной температуры с сахаром.
2. Добавьте по одному яйца, продолжая взбивать массу.
3. Добавьте муку, соль и разрыхлитель.
4. Хорошо взбивайте тесто в течение 3-4 минут.
5. В форму для кексов выложите бумажные капсулы.
6. На 1/3 объема заполните каждую формочку тестом.
7. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 10-12 минут.
8. Холодные белки взбейте с сахарной пудрой и добавьте 3-4 капли сока лимона.
9. Взбивайте в течение 10-15 минут до получения густой, пышной и устойчивой массы.
10. Белковую глазурь выложите в кондитерский мешок с насадкой.
11. Сделайте «шапочки» на полностью остывшие кексы.
12. Украсить кондитерской посыпкой.
13. Пасхальные кексы готовы. Выложите их на блюдо и подавайте к праздничному столу.

Приятного вам аппетита!