Пасха со сгущенкой, пошаговый рецепт с фото

Пасха со сгущенкой — это вкусный и нежный десерт, который станет отличным угощением на праздничный стол. Следуйте простому пошаговому рецепту, чтобы приготовить это лакомство.

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

• сливочное масло – 250 г
• изюм – 150 г
• творог (9–18%) – 1 кг 250 г
• коричневый сахар – 100 г
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• сметана (30%) – 250 г
• сгущенное молоко – 400 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА

1. Подготовьте масло: Нарежьте сливочное масло маленькими кубиками и положите в ковшик. Поставьте на огонь и растопите на среднем огне. Дайте немного остыть.
2. Подготовьте изюм и творог: Тщательно промойте изюм под водой и обсушите его бумажным полотенцем. Протрите творог через мелкое сито. Если необходимо, слегка взбейте погружным блендером, чтобы избежать комочков.
3. Смешайте компоненты: Соедините творог с растопленным сливочным маслом, коричневым и ванильным сахаром в большой емкости. Тщательно перемешайте вилкой или снова воспользуйтесь погружным блендером.
4. Добавьте сметану и сгущенное молоко: Положите сметану, сгущенное молоко и изюм в общую массу. Перемешайте еще раз до однородности. Подготовьте две формы для пасхи, выстелив их большими кусками влажной марли в два или три слоя.
5. Формируйте пасху: Накройте массу свободными краями марли, поместите сверху небольшую пластиковую или деревянную досочку и поставьте груз весом около 1 кг.
6. Оставьте застывать: Уберите формы с пасхами в холодильник на 1-2 дня, обязательно подставив под них небольшие емкости для вытекающей жидкости. Затем переверните пасхи на тарелки, снимите марлю, украсьте по желанию и подавайте на стол.

Полезный совет:

Чтобы удалить из творога лишнюю жидкость, выложите его в двойную марлю и поместите в дуршлаг под гнет менее чем на 4 часа.

Хозяйке на заметку:

В процессе «вызревания» пасхи в холодильнике проверяйте периодически емкость с выделяющейся жидкостью. Если она отходит слишком слабо, вес груза следует увеличить.