Овощное рагу весеннее

Весной всем нам хочется чего-то лёгкого и свежего. Предлагаю приготовить весеннее рагу из кабачков, помидоров и зелени. Это блюдо получается сытным и очень вкусным, несмотря на то, что готовится только из овощей.

Ингредиенты

Кабачок — 400 г

Зелёный лук — 5 г

Репчатый лук — 80 г

Подсолнечное масло рафинированное — 4 ст. л.

Морковь — 100 г

Сладкий перец (болгарский) — 40 г

Помидоры — 60 г

Соль — 0,5 ч. л.

Описание блюда

Такое рагу обладает отличным витаминным сочетанием. Овощи прекрасно сочетаются друг с другом, выделяют много сока во время готовки и готовятся в собственном соке. Ароматы смешиваются и создают особенное вкусное блюдо.

Приготовление шаг за шагом

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты: кабачок, репчатый лук, морковь, зелёный лук, болгарский перец и помидор.

Шаг 2

Морковь (100 г) нарежьте кубиками и отправьте на раскалённую сковороду с 4 ст. л. подсолнечного масла.

Шаг 3

Репчатый лук (80 г) нарежьте и добавьте к моркови.

Шаг 4

Жарьте овощи на слабом огне в течение 5 минут.

Шаг 5

Нарежьте кубиками болгарский перец (40 г).

Шаг 6

Добавьте перец к остальным овощам и жарьте пару минут.

Шаг 7

Нарежьте кабачок (400 г) и добавьте его на сковороду.

Шаг 8

Тушите всё под закрытой крышкой в течение 15 минут.

Шаг 9

Нарежьте дольками помидоры (60 г) и добавьте их к овощам.

Шаг 10

Добавьте соль (0,5 ч. л.) и зелёный лук (5 г), перемешайте, накройте крышкой и тушите ещё 10-15 минут.

Шаг 11

Ваше рагу из весенних овощей готово. Приятного аппетита!