Овощное рагу с кабачками цукини

Это вкусное и ароматное овощное рагу с кабачками цукини готовится легко и быстро.

Ингредиенты:

• Свинина нежирная (мякоти) — 300 г
• Морковь — 2 шт
• картофель — 3 шт
• Кабачки цукини — 1 шт
• Луковица — 1 шт
• Бульон мясной — 200 мл
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Петрушка (зелень)
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте вместе с мелко нашинкованным луком.
2. Нарежьте кабачки небольшими кубиками.
3. Нарежьте морковь небольшими кусочками.
4. В сотейник с ясом добавьте морковь, картофель и кабачок.
5. Перемешайте и влейте бульон. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите на среднем огне 10-15 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 3-5 минут.
6. Накройте крышкой и дайте настояться. Выложите на тарелку и посыпьте мелко нашинкованной зеленью петрушки.

Приятного Вам аппетита!