Овощное ассорти на зиму, пошаговый рецепт с фото

Это простой и вкусный рецепт овощного ассорти, который поможет вам сохранить свежесть летних овощей на зиму.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• огурцы мелкие
• помидоры черри
• капуста цветная
• лук
• чеснок
• морковь
• кабачки
• сладкий перец
• листья смородины, вишни, дуба
• укроп
• хрен
• перец душистый
• гвоздика
• лавровый лист

Для маринада:

• 4 л воды
• 200 г соли
• 100 г сахара
• 250 г 9% уксуса

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

Тщательно вымойте овощи. Капусту разберите на соцветья. Почистите морковь и кабачки, нарежьте их небольшими кусочками, размером с помидор черри.

Шаг 2:

Простерилизуйте банки. Затем на дно каждой выложите листья смородины, вишни, дуба и укроп. Сверху положите капусту, кабачки, лук, чеснок, огурцы и сладкий перец.

Шаг 3:

Залейте все кипящей водой и подождите 5-7 минут.

Шаг 4:

Cлейте воду, добавьте хрен, душистый перец, лавровый лист и гвоздику в банки.

Шаг 5:

Для маринада: Вскипятите воду, добавьте соль и сахар, растворите их. Снимите получившуюся смесь с огня и влейте уксус.

Шаг 6:

Zалейте горячим маринадом овощи, закатайте банки и переверните их.

Шаг 7:

Остудите банки до комнатной температуры. Храните в прохладном месте.

Kстати:

Рецепт счастья! Приятного Вам аппетита!