Открытый пирог с помидорами и сыром
Как приготовить
- 01
Сделайте дрожжевое тесто, сформируйте шар и оставьте под пленкой на 1 час в теплом месте.
- 02
Подошедшее тесто раскатайте в круглый пласт диаметром 30 см и уложите на противень, застеленный пекарской бумагой и щедро смазанный маслом.
- 03
Смажьте тесто сметаной и присыпьте острым молотым перцем.
- 04
Помойте свежие помидоры, обсушите их бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. Если шкурка томатов слишком жесткая, бланшируйте их и очистите от кожуры.
- 05
На тесто разложите помидоры, посыпьте измельченным сухим базиликом и крупной солью.
- 06
Натрите твердый сыр и посыпьте им пирог.
- 07
Приподнимите края теста, защипните их, смажьте маслом и щедро посыпьте светлым кунжутом. Отправьте пирог в разогретую до 180°C духовку и запекайте около 25 минут. Точное время выпечки определяйте по вашей духовке.
- 08
Готовый открытый пирог с помидорами и сыром переложите на блюдо, дайте немного остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!
