Открытый пирог с помидорами и сыром

Этот пирог напоминает пиццу и идеально подойдет для разнообразия вашего стола. Вы можете легко адаптировать начинку по вкусу, добавив, например, ломтики салями или кусочки курицы.

Ингредиенты:

• Дрожжевое тесто (готовое) — 250 г
• Твердый сыр — 100 г
• Помидоры — 4 шт. (небольшие)
• Сушеный базилик — по вкусу
• Сметана — 30 мл
• Красный острый перец (молотый) — по вкусу
• Масло для смазывания формы
• Соль (крупная)
• Кунжут для украшения

Приготовление:

1. Сделайте дрожжевое тесто, сформируйте шар и оставьте под пленкой на 1 час в теплом месте.
2. Подошедшее тесто раскатайте в круглый пласт диаметром 30 см и уложите на противень, застеленный пекарской бумагой и щедро смазанный маслом.
3. Смажьте тесто сметаной и присыпьте острым молотым перцем.
4. Помойте свежие помидоры, обсушите их бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. Если шкурка томатов слишком жесткая, бланшируйте их и очистите от кожуры.
5. На тесто разложите помидоры, посыпьте измельченным сухим базиликом и крупной солью.
6. Натрите твердый сыр и посыпьте им пирог.
7. Приподнимите края теста, защипните их, смажьте маслом и щедро посыпьте светлым кунжутом. Отправьте пирог в разогретую до 180°C духовку и запекайте около 25 минут. Точное время выпечки определяйте по вашей духовке.
8. Готовый открытый пирог с помидорами и сыром переложите на блюдо, дайте немного остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!