Открытый пирог с грибами и сыром: пошаговый рецепт

Этот открытый пирог с грибами и сыром получается быстрым, сытным и очень аппетитным. Он отлично подойдет для ужина и легко заменит основное блюдо.

Ингредиенты

• Для теста:
• Сливочное масло – 180 г;
• Сметана – 150 г;
• Мука – 2 стакана;
• Для начинки:
• Шампиньоны – 400 г;
• Лук – 1 шт.;
• Молоко – 2 столовые ложки;
• Сметана – 200 г;
• Сыр – 150 г;
• Яйца – 3 шт.;
• Растительное масло – 30 мл;
• Перец и соль по вкусу.

Домашний пирог — это простое и желанное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку. В начинку можно использовать множество различных продуктов. Сочетание грибов и сыра всегда приятно радует, особенно в сочетании со сметаной.

Приготовление открытого пирога с грибами:

1. Смешайте сметану и размягченное сливочное масло. Добавьте муку и замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Форму застелите пергаментом и равномерно распределите тесто по форме, создавая бортики.
2. Нарежьте лук и шампиньоны. Обжарьте лук на сковороде до мягкости, затем добавьте шампиньоны и готовьте до полной готовности.
3. Взбейте яйца с молоком венчиком или миксером. Добавьте соль и сметану. Натрите сыр на средней терке и добавьте в смесь.
4. В подготовленную форму на тесто выложите грибы с луком равномерным слоем. Сверху залейте яично-молочной массой с сыром.
5. Запекайте в духовке при температуре 180°C около 30-35 минут. Готовый пирог покроется красивой золотисто-коричневой корочкой.

Украсьте пирог нарезанной зеленью. Подавайте его как самостоятельное блюдо или в сочетании с мясом или овощами.

Приятного аппетита!