Острый домашний кетчуп. Рецепт приготовления на зиму.

Этот рецепт острого домашнего кетчупа прост в приготовлении и обязательно понравится любителям пикантного вкуса. Вы сможете сделать его сами и заготовить на зиму.

Ингредиенты для острого домашнего кетчупа:

Помидоры – 1 килограмм
Лук репчатый – 1 килограмм
Перец болгарский (разных сортов) – 2 килограмма
Сахар – 400 грамм
Масло подсолнечное – 200 мл
Уксус – 400 мл
Горький перец – 4 стручка
Чеснок – 14 зубчиков
Черный перец – 14 горошин
Душистый перец – 14 горошин
Соль – 2 чайные ложки.

Рецепт приготовления острого кетчупа на зиму:

Измельчите помидоры, болгарский и горький перец, а также репчатый лук с помощью блендера или мясорубки.

Полученный соус варите около получаса на небольшом огне, часто помешивая.

Через полчаса добавьте масло, толченый чеснок, перец, сахар и соль.

Варите до достижения нужной густоты.

Готовый кетчуп закройте в банках.