Острая аджика с паприкой

Аджика с паприкой и чесноком обладает пикантным вкусом и насыщенной текстурой, идеально дополняя обед или пикник на свежем воздухе. Подавайте её с мясными блюдами или на свежем хлебе для яркого акцента.

Ингредиенты

• паприка — 200 г (очищенная от семян)
• помидоры — 150 г (спелые)
• чеснок — 3 зубчика
• острый перец — 1 шт (по вкусу)
• соль — 1 ч.л.
• оливковое масло — 2 ст.л.
• уксус — 1 ст.л. (яблочный)

Приготовление

1. Нарежьте паприку и помидоры крупными кусками. Поместите их в блендер.
2. Добавьте в блендер очищенный чеснок и острый перец. Измельчите до однородной смеси.
3. Перелейте смесь в кастрюлю, добавьте соль и оливковое масло. Варите на среднем огне 10 минут, помешивая.
4. Добавьте уксус и варите ещё 5 минут. Аджика должна слегка загустеть.
5. Охладите и подавайте. Готовая аджика приобретает насыщенный аромат и вкус.

Советы

• Для более мягкого вкуса замените острый перец на сладкий.
• Добавьте немного сахара, если хотите смягчить остроту.
• Используйте свежие травы, такие как базилик или кинза, для аромата.

Идеи подачи

• Подавайте с жареными или запечёнными мясными блюдами.
• Используйте как соус для пасты.
• Намажьте на свежий хлеб или тосты.

Вариации и замены

• Замените оливковое масло на подсолнечное для более нейтрального вкуса.
• Добавьте кусочки свежего огурца для свежести.
• Используйте копчёную паприку для дополнительного аромата.

Хранение и разогрев

• Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.
• Можно заморозить на срок до 2 месяцев.
• Перед подачей взболтайте или перемешайте.

Пищевая ценность