Острая закуска из баклажанов с помидорами

Предлагаю вам отличный рецепт острой закуски из баклажанов и помидоров. Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного стола, так и для праздничного застолья. Оно острое, сочное и невероятно вкусное, отлично гармонирует с любым гарниром.

Описание приготовления:
Чтобы приготовить острую закуску из баклажанов с помидорами, следуйте представленным шагам. Острый перец добавляйте по вкусу; если хотите, можно обойтись чесноком – будет всё равно пикантно. Вместо петрушки можно использовать кинзу, если вам это нравится.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Баклажан / Помидор
Блюдо:
Закуска
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 штуки
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — 3 столовые ложки (2 ст. ложки — для баклажанов, 1 ст. ложка — для заправки)
• Помидоры — 2-3 штуки
• Зелень (укроп или петрушка) — 1/2 пучка
• Чеснок — 5 зубчиков
• Острый перец — 1/4 штуки
• Яблочный уксус — 1,5-2 столовые ложки

Количество порций: 2-4

Как приготовить острую закуску из баклажанов с помидорами:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Нарежьте баклажан кружочками. Большие кружочки разрежьте пополам. Посолите их и оставьте на 15 минут, чтобы они дали сок.
3. Отожмите баклажаны, добавьте растительное масло и смажьте им каждый ломтик.
4. Обжарьте баклажаны с обеих сторон на хорошо разогретой сухой сковороде.
5. Мелко порубите помидоры.
6. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный острый перец и соль. Влейте уксус и растительное масло, хорошо перемешайте.
7. Добавьте обжаренные баклажаны и мелко нарезанную зелень. Перемешайте тщательно.
8. Дайте закуске настояться полчаса и подавайте к столу.

Острая закуска из баклажанов с помидорами готова!

</p＞