Оркьетти с колбасками и овощами, пошаговый рецепт с фото

Оркьетти с колбасками и овощами — это вкусное и насыщенное блюдо, которое легко готовится. Следуйте этому пошаговому рецепту, чтобы насладиться прекрасным ужином.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 450 г оркьетти
• 350 г острой копченой колбасы (например, чоризо или похожей)
• 2 стебля лука-порея (только белая и светло-зеленая части)
• 250 г грибов
• 300 г помидоров черри
• 1 маленький пучок петрушки
• 125 мл сливок жирностью 33%
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч. л. сушеных хлопьев чили
• соль, свежемолотый черный перец
• тертый пармезан для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

Нарежьте кубиками колбасу. У лука-порея удалите жесткие внешние листья. Разрежьте стебель пополам вдоль и тщательно промойте. Нарежьте порей тонкими полукольцами. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Разрежьте помидоры черри пополам. Крупно порубите листья петрушки.

Шаг 2:

Вскипятите в кастрюле воду, посолите и отварите пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сохранив немного воды, в которой варилась паста.

Шаг 3:

Разогрейте масло в широкой сковороде на среднем огне. Положите лук-порей и жарьте, часто помешивая, 8–9 минут, пока порей не станет мягким и золотистым. Добавьте грибы и готовьте еще 8–10 минут, пока полностью не выпарится жидкость из сковороды. Посолите и поперчите.

Шаг 4:

Добавьте копченую колбасу и жарьте 4–5 минут. Положите в сковороду помидоры черри и жарьте еще 5 минут. Посолите, поперчите и посыпьте сушеными хлопьями чили. Уменьшите огонь до минимального.

Шаг 5:

Cмешайте 3/4 стакана воды из-под пасты со сливками. Влейте в сковороду с овощами и перемешайте. Готовьте 5 минут, чтобы соус немного загустел.

Шаг 6:

Переложите в соус пасту и листья петрушки и перемешайте. Готовьте, часто помешивая, еще 1–2 минуты. Разложите по тарелкам, посыпьте пармезаном и подавайте к столу.

Приятного Вам аппетита!