Омлет с печенью
Омлет с печенью — это вкусное и полезное блюдо для быстрого завтрака, которое можно приготовить всего за несколько минут. Вы можете добавить репчатый лук, обжарив его вместе с печенью, а молоко легко заменить сметаной.
Описание приготовления блюда:
Яркий и аппетитный омлет станет отличным началом дня, особенно в сочетании с ароматным чаем или кофе. Приготовьте его и порадуйте своих близких, ведь печень — это очень полезный продукт. Не забывайте о свежей зелени, салатах из овощей и квашеных овощах — они прекрасно дополнят омлет.
Назначение: На завтрак / На скорую руку
Основной ингредиент: Птица / Курица / Яйца / Куриная печень
Блюдо: Горячие блюда / Омлет
Ингредиенты рецепта:
- Печень куриная — 150 Грамм
- Яйцо куриное — 3 Штуки
- Молоко (любой жирности) — 50 Миллилитров
- Соль — 2 Щепотки
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Омлет с печенью»
Для начала подготовьте все ингредиенты. Рекомендуется использовать куриную печень, так как она не горчит. Если используете свиную или говяжью печень, замочите ее на 1 час в молоке, чтобы убрать горечь.
Промойте куриную печень под водой, удалите жилы и пленки, обсушите бумажной салфеткой. Разогрейте в сковороде растительное масло на среднем огне и выложите туда печень. Жарьте на умеренном нагреве; при слишком высокой температуре субпродукты могут «стрелять».
В это время в миске взбейте яйца с молоком или сметаной. Добавьте соль и молотый черный перец, взбейте еще немного.
Переверните печень на другую сторону и дожарьте еще 2-3 минуты до полного приготовления; из нее не должна выделяться кровь. Не жарьте слишком долго, иначе она станет горькой и суховатой на вкус. Оптимальное время жарки составляет около 10 минут.
Zатем аккуратно залейте в сковороду взбитые яйца, уменьшите нагрев до минимума и накройте крышкой. Томите омлет примерно 6-8 минут, пока он не станет плотным.
Как только омлет будет готов, выключите нагрев.
Посыпьте приготовленный омлет измельченной зеленью и подавайте к столу прямо в сковороде.
