Оладьи с яблоками на кефире, пошаговый рецепт с фото

Оладьи с яблоками на кефире – это вкусное и легкое блюдо, которое подойдет как на завтрак, так и на десерт. Следуйте пошаговому рецепту, чтобы приготовить их дома.

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

• крупные зеленые яблоки (например, гренни смит) – 2 шт.
• яйца – 4 шт.
• сахар – 100 г
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• кефир – 250 мл
• мука – 200 г
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• растительное масло для жарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА

1. Подготовьте яблоки: Вымойте плоды и разрежьте их на половинки. Удалите сердцевину с семенами, а мякоть нарежьте небольшими кубиками.
2. Приготовьте тесто: В большой миске взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром с помощью миксера. Добавьте кефир и продолжайте взбивать до однородной массы.
3. Добавьте муку: Просейте муку вместе с разрыхлителем в яично-кефирную массу и перемешайте венчиком. Вместо разрыхлителя можно использовать пищевую соду.
4. Add яблоки: Введите подготовленные яблоки в тесто и снова тщательно перемешайте. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут.
5. Жарка оладий: Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Выливайте тесто небольшими порциями на сковороду.
6. Доведите до готовности: Как только оладьи схватятся сверху, переверните их и подрумяньте с другой стороны. Испеките все оладьи до готовности. Переложите их на противень и поместите в духовку на 5 минут при температуре 180°C.

Полезный совет:

Чтобы нарезанные яблоки не потемнели, пока вы замешиваете тесто, сбрызните их свежевыжатым лимонным соком. Тертая лимонная цедра также добавит цитрусовые ноты в блюдо.

Кстати:

Оладьи на кефире (или кислом молоке) традиционно готовили тещи для зятьев во время Масленицы, чтобы подчеркнуть свое особое расположение к ним, поэтому это блюдо считалось более «престижным», чем простые блины.