Оладьи из тыквы, пошаговый рецепт с фото

Оладьи из тыквы — это простой и вкусный десерт, который легко приготовить. Их мягкая текстура и сладковатый вкус порадуют всех, кто их попробует.

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

• мякоть тыквы – 400 г
• мука – 120 г
• яйца – 2 шт.
• сахар – 1/2 ч. л.
• соль – на кончике ножа
• кефир 3,2% – 125 мл
• растительное масло для жарки – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА

1. Приготовьте тесто для оладий из тыквы. Мякоть тыквы вымойте, обсушите и натрите на крупной терке в миску. Можно также измельчить в блендере с насадкой для пюре.
2. Просейте муку. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и солью при помощи венчика. Влейте кефир и снова тщательно взбейте до получения однородной массы.
3. Добавьте просеянную муку к яичной массе и хорошо перемешайте венчиком или столовой ложкой, чтобы получить гладкое тесто.
4. Вмешайте тертую тыкву в тесто, так чтобы она равномерно распределилась. Оставьте тесто при комнатной температуре на минуту.
5. Разогрейте сковороду диаметром около 26 см на среднем огне. Влейте пару столовых ложек масла. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто небольшими порциями и жарьте до румяной корочки.
6. Переверните оладьи из тыквы. Жарьте до образования румяной корочки с другой стороны. Таким образом приготовьте все оладьи из оставшегося теста. Подавайте с густой сметаной или натуральным йогуртом.

Полезный совет:

В тесто можно добавить измельченные грецкие орехи и тертую апельсиновую цедру для дополнительного аромата и вкуса!

Кстати:

Для более диетического варианта оладьи можно не жарить, а разместить тесто порциями на противне с антипригарным покрытием и запекать в течение 15 минут при температуре 190 °C.