Окрошка с квашеной капустой
Окрошка с квашеной капустой — это яркое и освежающее блюдо, которое прекрасно подходит для обеда в жаркую погоду. Главное — тщательно промыть капусту, чтобы не испортить вкус окрошки.
Описание приготовления блюда:
Окрошка станет отличным решением для знойных весенних и летних дней. Чтобы ее приготовить, вам понадобится отварить несколько ингредиентов и нарезать их. Заправлять блюдо можно разными способами: квасом, кефиром или подкисленной минеральной водой. Не забывайте про свежую зелень!
Назначение: на обед / на ужин / летние
Основной ингредиент: овощи / капуста / квашеная капуста
Блюдо: супы / окрошка
Ингредиенты рецепта:
- Свинина — 100 грамм (отварная)
- Капуста квашеная — 80 грамм
- Картофель — 1 штука (отварной)
- Яйцо — 1 штука (отварное)
- Редис — 80 грамм (3-4 штуки)
- Огурец — 1 штука (свежий)
- Лук зеленый — 2 штуки (стебля)
- Петрушка — 0,25 пучка
- Соль — 1 щепотка
- Квас — 300 миллилитров
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Окрошку с квашеной капустой»
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее отварите картофель, куриное яйцо и свинину до готовности в разных кастрюлях. При желании вместо свинины можно использовать молочную колбасу или сосиски.
Pочистите огурец и редис от кожуры, удалите хвостики с обеих сторон и нарежьте их полукольцами или небольшими кубиками. Поместите нарезанные овощи в глубокую миску.
Очистите от кожуры отварной картофель и нарежьте его мелкими кубиками. Также кубиками нарежьте отварное мясо. Очистите вареное яйцо от скорлупы, промойте его и разрежьте пополам: одну половинку оставьте для украшения, а вторую нарежьте и добавьте в миску.
Pомойте квашеную капусту и добавьте ее к остальным ингредиентам.
B измельчите свежую зелень лука, петрушки или укропа и добавьте в массу.
Pосолите все содержимое миски и тщательно перемешайте. В этом виде салат можно хранить в холодильнике, извлекая по мере необходимости: выкладывайте в тарелку столько ложек, сколько хотите съесть, заливая сверху квасом.
P глубокой миске выложите 5-6 столовых ложек полученного салата, залейте охлажденным квасом, добавьте половинку вареного яйца и подавайте блюдо холодным.
