Окрошка на кефире

Окрошка на кефире — это освежающее блюдо, идеальное для жарких летних дней.

Ингредиенты:

• Кефир 1% — 1 л
• Картофель — 2-3 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Редис — 4-5 шт.
• Вареная колбаса — 200 г
• Лук зеленый (перо) — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель и яйца, остудите и очистите их.
2. Промойте и обсушите редис, огурцы и зелень.
3. Нарежьте кубиками картофель, яйца и колбасу в миску.
4. Добавьте кубиками нарезанный редис и огурцы.
5. Положите мелко нашинкованную зелень и посолите по вкусу. Хорошо перемешайте.
6. Разложите окрошку по тарелкам.
7. Перед подачей залейте холодным кефиром.

Окрошка на кефире готова!

Приятного Вам аппетита!