Огуречная райта

Огуречная райта — это индийский густой соус на основе натурального йогурта и овощей. Он обладает нежным и освежающим вкусом, что делает его отличным дополнением к острым блюдам, смягчая их остроту. Попробуйте этот соус как закуску с свежим хлебом — очень вкусно!

Ингредиенты:

• Огурцы — 250 грамм
• Йогурт — 150-200 грамм (натуральный, без сахара)
• Сметана — 50 грамм
• Соль — 1 чайная ложка
• Мята — 1/4 пучка
• Черный перец — 1/3 чайных ложки
• Гарам масала — 1/2 чайных ложки

Количество порций: 2

Приготовление огуречной райты

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Натрите огурцы на крупной терке и переложите их в миску.
3. Добавьте соль, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 10 минут. Затем отожмите лишний сок.
4. В отдельной чашке смешайте йогурт и сметану, добавьте соль, специи и мелко порубленную мяту. Перемешайте до однородной массы.
5. Заправьте огурцы приготовленным соусом и перемешайте.
6. Уберите в холодильник на 1-2 часа для охлаждения.
7. Перед подачей посыпьте молотым перцем и свежей мятой. Огуречная райта готова! Приятного аппетита!