Огурцы с красной смородиной
Как приготовить
- 01
Молодые крепкие огурцы небольшого размера тщательно промыть под проточной холодной водой и замочить на 6-8 часов. У подготовленных огурчиков отрезать кончики.
- 02
Подготовить банки: вымыть их с содой и простерилизовать. На дно каждой банки положите кусочек хренового листа, листик смородины и вишни. Насыпьте примерно горсть мытой красной смородины без веточек и заполните банку огурцами.
- 03
В промежутках между огурцами добавьте ягоды красной смородины без веточек, сверху положите 2-3 зубчика чеснока, горошины перца, кусочек листа хрена и зонтик укропа.
- 04
Приготовьте рассол: на 1 литр воды добавьте по 2 ст. л. соли (без верха) и сахара, доведите до кипения. Залейте рассолом огурцы со смородиной и зеленью, прикройте банки крышками.
- 05
Поставьте банки с огурцами стерилизоваться: для полулитровых банок — 5 минут, для литровых — 10 минут, для двух- или трехлитровых — 15 минут. Не забудьте на дно кастрюли положить кухонное полотенце. После этого герметично закатайте банки с крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте пледом и оставьте в таком положении на ночь.
- 06
Через 2-3 месяца смородина в банках обесцветится, а вкус станет насыщенным. Приятного аппетита!