Очень вкусный тыквенный суп-пюре, рецепт с креветками и молоком

Этот тыквенный суп-пюре с креветками и молоком — идеальное блюдо для всей семьи. Оно не только вкусное, но и очень полезное. Благодаря сливочной текстуре и нежному вкусу, суп порадует маленьких гурманов.

Ингредиенты для супа из тыквы с креветками на 2 порции

• Свежие креветки – 300 гр
• Тыква – 350 гр
• Лук – 50 гр
• Взбитые сливки – 100 мл
• Свежее молоко – 50 мл
• Масло несоленое – 20 гр
• Растительное масло – 1 столовая ложка
• Приправа куриная (натуральная) – 1 чайная ложка
• Вода – 400 мл

Пошаговый рецепт приготовления тыквенного супа-пюре

Шаг 1: Свежие креветки ополаскиваем водой, очищаем от панциря, отделяем головную часть (она нам ещё пригодится). Тушки складываем в отдельную посуду.

Шаг 2: В кастрюле с толстым дном разогреваем 1 столовую ложку растительного масла. Выкладываем головы креветок и обжариваем их до изменения цвета на красный.

Шаг 3: Добавляем 400 мл чистой воды. Доводим до кипения и варим в течение 15 минут, чтобы получить насыщенный бульон.

Шаг 4: Убираем шумовкой из бульона головы креветок, а очищенные тушки добавляем в кастрюлю. Варим их в течение 3 минут до готовности.

(Важно не переварить, иначе мясо станет резиновым.)

Шаг 5: Вынимаем готовые креветки из бульона, даём им остыть и нарезаем на мелкие кусочки.

Шаг 6: Чистим луковицу и нарезаем её мелким кубиком. Очищаем тыкву от кожуры, удаляем семена и нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 7: В горячую сковороду кладём 20 г несоленого сливочного масла. Когда масло растает, добавляем нарезанный лук и обжариваем его до прозрачности. Затем добавляем тыкву и жарим ещё 2 минуты, постоянно перемешивая.

Шаг 8: Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном и варим в течение 15 минут до мягкости тыквы.

Шаг 9: Уменьшаем огонь, добавляем тонкой струйкой взбитые сливки и молоко. Перемешиваем.

Шаг 10: Немного остужаем суп, чтобы не обжечься при дальнейших действиях. С помощью кухонного комбайна или блендера измельчаем всю смесь до состояния пюре. Затем добавляем нарезанные креветки (немного оставляем для украшения). Ставим кастрюлю снова на плиту и доводим суп-пюре до кипения.

Шаг 11: Заправляем суп одной чайной ложкой куриной приправы, хорошо перемешиваем и выключаем огонь.

Шаг 12: Раскладываем тыквенный суп-пюре по тарелкам. Украшаем остатками креветок и рубленной зеленью. Подаём горячим.

(Благодаря полезным свойствам тыквы ваш ребенок получит много железа для укрепления иммунной системы.)

(Нежный сливочный вкус этого супа обязательно понравится как детям, так и взрослым!)

(Рекомендуется записать рецепт в закладки и поделиться им с друзьями.)