Очень вкусный тыквенный суп-пюре, рецепт с креветками и молоком

Шаг 1: Свежие креветки ополаскиваем водой, очищаем от панциря, отделяем головную часть (она нам ещё пригодится). Тушки складываем в отдельную посуду. Шаг 2: В кастрюле с толстым дном разогреваем 1 столовую ложку растительного масла. Выкладываем головы креветок и обжариваем их до изменения цвета на красный. Шаг 3: Добавляем 400 мл чистой воды. Доводим до кипения и варим в течение 15 минут, чтобы получить насыщенный бульон. Шаг 4: Убираем шумовкой из бульона головы креветок, а очищенные тушки добавляем в кастрюлю. Варим их в течение 3 минут до готовности. (Важно не переварить, иначе мясо станет резиновым.) Шаг 5: Вынимаем готовые креветки из бульона, даём им остыть и нарезаем на мелкие кусочки. Шаг 6: Чистим луковицу и нарезаем её мелким кубиком. Очищаем тыкву от кожуры, удаляем семена и нарезаем небольшими кусочками. Шаг 7: В горячую сковороду кладём 20 г несоленого сливочного масла. Когда масло растает, добавляем нарезанный лук и обжариваем его до прозрачности. Затем добавляем тыкву и жарим ещё 2 минуты, постоянно перемешивая. Шаг 8: Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном и варим в течение 15 минут до мягкости тыквы. Шаг 9: Уменьшаем огонь, добавляем тонкой струйкой взбитые сливки и молоко. Перемешиваем. Шаг 10: Немного остужаем суп, чтобы не обжечься при дальнейших действиях. С помощью кухонного комбайна или блендера измельчаем всю смесь до состояния пюре. Затем добавляем нарезанные креветки (немного оставляем для украшения). Ставим кастрюлю снова на плиту и доводим суп-пюре до кипения. Шаг 11: Заправляем суп одной чайной ложкой куриной приправы, хорошо перемешиваем и выключаем огонь. Шаг 12: Раскладываем тыквенный суп-пюре по тарелкам. Украшаем остатками креветок и рубленной зеленью. Подаём горячим. (Благодаря полезным свойствам тыквы ваш ребенок получит много железа для укрепления иммунной системы.) (Нежный сливочный вкус этого супа обязательно понравится как детям, так и взрослым!) (Рекомендуется записать рецепт в закладки и поделиться им с друзьями.)