Брауни — это влажный шоколадный кекс с ярким вкусом. Он сам по себе очень вкусный, а если украсить порционные кусочки «шапочками» Санта-Клауса из клубники, получится настоящий восторг!
Ингредиенты (на 10 порций):
- Какао-порошок — 50 граммов
- Темный шоколад (60–80% какао) — 100 граммов
- Сливочное масло «Простоквашино» 82% — 120 граммов
- Сливки «Простоквашино» 20% — 100 миллилитров
- Большое яйцо — 4 штуки
- Мука — 150 граммов
- Коричневый сахар — 150 граммов
- Разрыхлитель — 1 столовая ложка
- Ванильный экстракт — 1 столовая ложка
- Клубника для украшения — 300 граммов
- Масло и мука для противня — по вкусу
Для крема:
- Сливочное масло «Простоквашино» 82% — 100 граммов
- Творог «Простоквашино» 9% — 80 граммов
- Сахарная пудра — 100 граммов
Пошаговая инструкция по приготовлению:
- Шаг 1: Подготовьте продукты.
- Шаг 2: Для брауни нарежьте масло и шоколад, растопите их вместе со сливками на водяной бане или в микроволновой печи.
- Шаг 3: Взбейте яйца с сахаром и ванилью до белого состояния. Смешайте с шоколадной массой.
- Шаг 4: Просейте муку с какао и разрыхлителем, постепенно добавляйте в жидкое тесто.
- Шаг 5: Разогрейте духовку до 160 °C. Застелите глубокий противень пергаментом, промажьте маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто, пару раз постучите противнем об стол, чтобы убрать ненужные пузырьки.
- Шаг 6: Поставьте противень в центр духовки, выпекайте примерно 25 минут. Тесто должно пропечься, но не до конца. Остудите корж.
- Шаг 7: Для крема взбейте все ингредиенты блендером до однородного состояния, выложите в кондитерский мешок с круглой насадкой, закрутите и положите в холодильник на время остывания брауни.
- Шаг 8: Металлическим кольцом или формочкой для печенья диаметром 4 см вырежьте из шоколадного коржа «столбики». Каждый столбик покройте кремом, на крем выложите клубнику основанием вниз. На кончик ягоды отсадите еще немного крема, чтобы получился «помпон».
- Шаг 9: Блюдо готово! Подавайте сразу или поставьте в холодильник до подачи.
Приятного Вам аппетита!