Новогоднее меню на 2026 год: что приготовить под покровительством огненной лошади

Приближается Новый 2026 год, и астрологи советуют обратить внимание на выбор блюд, которые помогут привлечь удачу и благополучие. Символом года станет огненная лошадь, которая предпочитает легкие и яркие блюда, а также компанию близких людей. В этой статье мы собрали идеи для новогоднего стола, чтобы праздник прошел весело и сытно.

Продукты, которые привлекут удачу

Для новогоднего меню выбирайте легкие и яркие продукты:

• зелень
• свежие овощи
• апельсины, мандарины, лимоны
• крупы и злаки
• корнеплоды: картошка, морковь, свёкла
• рыба
• домашняя выпечка
• мясные блюда: кролик, птица, свинина

Продукты, которых лучше избегать

Чтобы не отпугнуть удачу, откажитесь от следующих блюд:

• блюда из конины
• острый перец
• жирные блюда
• сало и жирная свинина
• копчёности
• сильно пахнущие продукты: чеснок, лук, квашеная капуста
• жирные сыры
• острые маринады и соленья

Идеи блюд для новогоднего стола

Тарталетки «Оливье»

Приготовьте салат «Оливье» в тарталетках для удобной подачи:

• Горошек консервированный — 150 г
• Колбаса вареная — 200 г
• Картофель — 2 шт. (в мундире)
• Яйца — 3 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Тарталетки — 10 шт.
• Майонез — 100 г

Сначала отварите картофель и яйца, затем нарежьте их и смешайте с горошком и майонезом. Наполните тарталетки перед подачей.

Сырные «Снежки»

Легкая закуска из сыров:

• Сыр твердый — 100 г
• Сыр плавленый — 100 г
• Майонез — 1 ст. ложка
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик

Смешайте все ингредиенты и сформируйте шарики, обваляйте в тертом сыре.

Салат «Мимоза» с сайрой

Классический новогодний салат:

• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Консервированная сайра — 270 г

Отварите все ингредиенты и выложите салат слоями, пропитывая майонезом.

Скумбрия «Ёлочка»

Запеченная скумбрия с маринадом:

• Скумбрия — 1 шт.
• Соевый соус — 3 ст. ложки
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Сахар — 1 ч. ложка
• Оливковое масло — 1 ст. ложка

Подготовьте рыбу, замаринуйте и запекайте в духовке до готовности.

Новогодний глинтвейн

Ароматный напиток для праздника:

• Вино красное сухое — 750 мл
• Апельсины — 2 шт.
• Мандарины — 3 шт.
• Яблоки — 1 шт.
• Клюква — 80 г
• Мед — 30 г

Смешайте все ингредиенты и доведите до легкого кипения, затем настойте.

Фруктовый холодец

Легкий десерт после застолья:

• Сок вишневый — 700 мл
• Киви — 2-3 шт.
• Мандарины — 5-7 шт.
• Клюква — 50-70 г
• Виноград — 50-70 г
• Агар-агар — 3-3,5 ч. ложки

Подготовьте фрукты и залейте их соком с агар-агаром, дайте застыть.

Оформите салаты в виде лошади или подковы, чтобы добавить оригинальности вашему новогоднему столу.