Нототения в духовке, запеченная с настойкой «Старка»
Как приготовить
- 01
Выпотрошите тушки рыбы через аккуратный разрез вдоль брюшины. Промойте их внутри и снаружи, затем срежьте плавники. Подготовьте остальные продукты для маринада.
- 02
Поместите рыбу в прямоугольный судок с высокими бортиками и залейте настойкой. Оставьте на 1 час, время от времени переворачивая и встряхивая посуду. Посыпьте сахаром и корицей, растёртой в кофемолке.
- 03
Переложите нототению на противень, застеленный пергаментной бумагой. Посолите рыбу.
- 04
Запекайте в духовке 35-40 минут. Рекомендуется включить верхний нагревательный элемент одновременно с нижним. Температура должна быть около 200°C на протяжении всей готовки. Ориентируйтесь на свою духовку! После вымачивания нототения в настойке корочка должна стать коричневато-золотистой, а под ней окажется ароматная и рассыпчатая мякоть.