Непальские вареники момо с овощами

Непальские вареники момо с овощами — это вкусное и сытное блюдо, которое можно готовить как на пару, так и отваривать. В этом рецепте мы приготовим вегетарианские момо с разнообразными овощами.

Ингредиенты для вареников:

• мука — 3 стакана
• соль — 2 столовые ложки
• горячая вода — 1,5 стакана
• репчатый лук — 75 г
• капуста — 350 г
• морковь — 100 г
• перец черный молотый — по вкусу

Приготовление вареников:

1. В глубокую миску насыпьте 300 г муки, добавьте одну ложку соли и перемешайте. Постепенно влейте горячую воду и начните замешивать тесто. Используя оставшуюся муку, замесите тугое тесто.
2. Прикройте тесто миской и займитесь начинкой.
3. Капусту натрите на терке и выложите в отдельную посуду.
4. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Репчатый лук мелко нарежьте и добавьте к начинке.
5. Начинку посолите, поперчите и аккуратно перемешайте без мятия, чтобы капуста не выделила много сока.
6. Тесто нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек раскатайте в круг диаметром 6-8 см.
7. На каждую лепешку положите достаточно капустной начинки, так как во время варки овощи уменьшатся в размере.
8. Залепите момен. Есть различные способы лепки, но длинные момен удобнее есть руками.
9. Переложите момен на смазанную постным маслом решетку пароварки. Готовьте на пару около 20 минут после закипания воды.
10. Подавайте момен со сметаной, райтой или томатным соусом. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!