Насыпной пирог со щавелем

Насыпной пирог со щавелем — это интересное и вкусное лакомство, которое стоит попробовать. Тесто получается рассыпчатым, а начинка сладкой и сочной благодаря добавлению крахмала. Давайте разберемся, как его приготовить.

Ингредиенты для теста:

• мука — 300 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• соль — 1 ч. л.
• сахар — 120 г
• сливочное масло — 120 г

Ингредиенты для начинки:

• щавель — 1 пучок (100 г)
• сахар — 3 ст. л.
• крахмал — 1 ч. л.

Приготовление пирога:

1. Щавель промойте под проточной холодной водой, стряхните лишнюю жидкость и положите на полотенце, чтобы зелень обсохла.
2. Пока щавель сохнет, сливочное масло, которое предварительно заморозили хотя бы на 1 час, натрите на крупной терке.
3. В другой миске смешайте муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Добавьте в мучную смесь масло и быстро перетрите руками до образования крошки. Уберите тесто в холодильник.
4. Щавель нарежьте по желанию, стебли отрежьте и выбросьте.
5. Сложите зелень в миску, слегка помните руками, посыпьте сахаром и крахмалом. Перемешайте так, чтобы сахар с крахмалом равномерно распределились.
6. Дно разъемной формы диаметром 24 см застелите пергаментной бумагой. Пересыпьте в форму примерно 2/3 теста и прижмите ко дну ладонями.
7. На тесто выложите начинку из щавеля.
8. Сверху распределите оставшееся тесто и отправьте форму в духовку. Выпекайте пирог со щавелем на средней полке в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 35-40 минут. Готовый пирог должен приобрести золотистую корочку; если проткнуть его деревянной зуб toothpick, она должна оставаться сухой после извлечения из теста.
9. Оставьте готовый пирог в форме до полного остывания, затем переложите на блюдо и нарежьте порционными кусочками. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!