Мусака с фаршем и баклажанами

Мусака с фаршем и баклажанами — это вкусное блюдо греческой кухни, представляющее собой запеканку с золотистой корочкой из тонких ломтиков баклажан, мясного фарша и помидоров.

Ингредиенты:

• Баклажан — 3-5 шт.
• Свиной фарш — 100 г
• Говяжий фарш — 100 г
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Моцарелла — 150 г
• Твердый сыр — 50 г
• Помидоры (для фарша) — 2 шт.
• Помидоры (для слоев) — 3 шт.
• Прованские травы — 1/4 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

Баклажаны вымойте и нарежьте вдоль полосками. Выложите их на противень, сбрызните маслом и запекайте в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15 минут.

Фарш перемешайте и выложите на сковороду с двумя столовыми ложками растительного масла. Обжаривайте его в течение 3-5 минут.

Добавьте мелко нашинкованный лук и натертую морковь.

Add кубиками порезанные помидоры. Тушите на среднем огне еще в течение 3-5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте прованские травы и томатную пасту, хорошо перемешайте.

В глубокую форму выкладывайте слоями: сначала баклажаны, затем слой фарша, снова слой баклажанов и слой нарезанных помидоров.

Следующим слоем положите моцареллу, затем еще один слой баклажанов.

Посыпьте все тертым сыром сверху. Ставьте в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов Цельсия.

Дайте немного остыть, разрежьте на порции и подавайте к столу, украсив зеленью.

Приятного Вам аппетита!