Мурманская треска с кремом из лука-порея

Мурманская треска с кремом из лука-порея — это вкусное и изысканное блюдо, которое можно легко приготовить дома. Следуйте нашему рецепту и порадуйте своих близких!

Количество порций

4

Время приготовления

45 минут

Ингредиенты

Для соуса:

Как приготовить:

1. <pВскипятите воду в кастрюле. Белую часть лука-порея нарежьте кольцами, опустите в кипяток на 15 секунд, затем переложите в миску с водой и льдом на 10 минут, после чего обсушите его на салфетке.

2. <pВ сотейнике растопите сливочное масло, добавьте лук-порей и молоко. Томите на медленном огне 15 минут. Добавьте соль и мускатный орех, затем измельчите блендером до кремообразной консистенции.

3. <pРазогрейте духовку до 200°С. Запекайте треску на противне 8–10 минут, предварительно приправив солью и маслом.

4. <pДля соуса мелко нарежьте лук, чеснок и цукини. Обжарьте до золотистого цвета, затем влейте вино. Добавьте половинки помидоров черри, каперсы и масло. Готовьте соус на среднем огне до кремообразной консистенции.

5. <pПодавайте треску на креме из лука-порея вместе с соусом.

Приятного вам аппетита!