Морковный пирог, пошаговый рецепт с фото
Морковный пирог — это не только вкусное, но и полезное лакомство, идеально подходящее для осеннего чаепития. Его нежная текстура и аромат специй создают уютную атмосферу в доме.
Следуя этому подробному пошаговому рецепту, вы легко приготовите пирог с насыщенным вкусом и приятной влажностью, который понравится всей семье.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- морковь — 1 шт.
- кунжутный урбеч (тахини) — 100 г
- сахар — 60 г
- яйца — 2 шт.
- мука — 120 г
- изюм — 100 г
- цедра одного апельсина
- сода — 1 ч.л.
- молотая корица — 1 ч.л.
- молотый мускатный орех — 1/2 ч.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- В большую миску всыпьте сахар и добавьте кунжутный урбеч. Тщательно перемешайте до однородной массы.
- Добавьте яйца, натертую на мелкой терке морковь, цедру апельсина и изюм. Хорошо перемешайте.
- В отдельной миске просейте муку вместе с содой, затем добавьте молотую корицу и мускатный орех, равномерно перемешайте.
- Соедините сухие ингредиенты с влажными и аккуратно перемешайте до однородного теста.
- Выложите тесто в подготовленную форму для выпечки и отправьте в разогретую духовку на 45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Советы
Для дополнительного вкуса и нежности после остывания пирога можно приготовить глазурь: смешайте 20 г кунжутного урбеча, 20 г кокосовых сливок (или обычных сливок 20%) и 2 чайные ложки ванильного сахара. Нанесите глазурь тонким слоем на поверхность пирога.
Вариации
Урбеч можно заменить на любой другой ореховый или семенной пасту по вкусу — например, миндальную или арахисовую. Также можно добавить в тесто измельчённые орехи для текстуры.
Хранение
Пирог лучше хранить в холодильнике, накрыв пищевой пленкой или в контейнере, чтобы сохранить влажность. В таком виде он сохраняет свежесть до 3-4 дней.