Морковный кулич — это оригинальное блюдо, которое станет украшением вашего пасхального стола. Нежный и ароматный, он удивит ваших близких и гостей своим вкусом и ярким цветом.
Из предложенных ингредиентов у вас получится один средний кулич.
Ингредиенты
- Дрожжи сухие — 5 г
- Желтки куриные — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Морковь — 75 г
- Мука пшеничная — 210 г
- Сахар — 60 г
- Сметана — 60 г
- Сок мандариновый — 15 мл
- Соль — 1 щепотка
- Цедра мандарина — 3 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Приготовление морковного кулича пошагово
Шаг 1:
Для приготовления нам понадобятся мука, сухие быстродействующие дрожжи, сахар, сметана, сливочное масло, мандарины, морковь, соль и яйца.
Шаг 2:
Соедините одно яйцо, один желток, 60 граммов сахара, 60 граммов сметаны (20%) и 15 миллилитров мандаринового сока. Добавьте щепотку соли. Взбейте все миксером до получения однородной пышной массы.
Шаг 3:
В отдельной миске соедините 210 граммов просеянной муки и 5 граммов сухих быстродействующих дрожжей. Перемешайте и оставьте на 5 минут.
Шаг 4:
Соедините яичную массу с мучной смесью.
Шаг 5:
Замесите тесто с помощью насадок «крюк» в течение семи минут.
Шаг 6:
Additionally добавьте 75 граммов очищенной и натертой на мелкой терке моркови и три грамма натертой цедры мандарина.
Шаг 7:
Mесите еще три минуты.
Шаг 8:
Подготовьте форму для куличей диаметром11 см внизу и13 см вверху. Застелите дно пергаментной бумагой (вырежьте круг) и облейте стенки полосками пергамента. Смазанное сливочным маслом ставьте тесто в форму. Накройте пищевой пленкой с несколькими отверстиями для доступа воздуха.
Шаг 9:
Оставьте тесто в теплом месте на полтора часа или до его увеличения до верхней границы формы.
Шаг 10:
Выпекайте при температуре165°С около30-35 минут или до полной готовности. Выньте из духовки, оставьте в форме на10 минут, а затем аккуратно извлеките. Кулич готов!
