К основному содержимому
кокосовое молоколетние фруктыминдальное молокорастительный белок

Молочный смузи из киви и банана

Густой молочный смузи с бананом и киви: мягкий, слегка кисло-сладкий напиток для завтрака или быстрого перекуса. Рецепт рассчитан на 1–2 порции и подходит для блендера с обычной чашей.

Подготовка
10 минут
Готовка
0 минут
Всего
10 минут
Порции
1–2 порции
Сложность
Легко
Кухня
Домашние десерты
Молочный смузи из киви и банана
Готовое блюдо · Receptario
О рецепте

Перед приготовлением

Этот смузи хорош, когда нужен быстрый десертный напиток без выпечки. Банан даёт плотность и сладость, киви — свежую кислинку, а молоко делает текстуру мягкой и сливочной. Чтобы вкус не получился водянистым или слишком кислым, важно выбрать спелый банан и не перебивать киви слишком долго.

Пошаговый рецепт

Как приготовить

  1. 01

    Подготовьте фрукты: банан очистите и нарежьте кусочками, киви очистите от кожицы и удалите твёрдую сердцевину, если она выражена.

  2. 02

    Положите в чашу блендера банан, киви и половину молока. Начните взбивать на средней скорости 20–30 секунд до однородности.

  3. 03

    Добавьте оставшееся молоко, мёд и корицу. Если хотите более прохладный и густой смузи, положите лёд и взбейте ещё 10–15 секунд.

  4. 04

    Попробуйте напиток и при необходимости скорректируйте сладость: добавьте немного мёда, если киви оказалось кислым.

  5. 05

    Сразу разлейте смузи по стаканам и подавайте без долгого настаивания, чтобы он не расслоился.

Пищевая ценность

Основные показатели

Калории
150 ккал
Белки
Около 4 г на порцию
Жиры
Около 3 г на порцию
Углеводы
Около 28 г на порцию
Оценка читателей

Оцените рецепт

- из 5 0 оценок

Поставьте первую оценку - её можно изменить или удалить.

Ваша оценка

Удалить вашу оценку?

Архивный рейтинг рецепта останется без изменений.
Полезно знать

Советы к рецепту

Советы

Для более густой текстуры берите хорошо спелый банан и не добавляйте лишнюю жидкость. Если хотите более нежный вкус, используйте банан, который уже стал очень мягким и сладким. Киви лучше очищать полностью: кожура в смузи даёт лишнюю терпкость и может ухудшить текстуру. Если блендер слабый, сначала взбейте фрукты с частью молока, а потом долейте остальное.

Чем заменить

Молоко можно заменить питьевым йогуртом или кефиром, если нужен более кисломолочный вкус. Мёд можно заменить сиропом агавы, сахаром или не добавлять совсем. Корицу можно заменить щепоткой ванили или убрать, если нужен более чистый фруктовый вкус. Для безлактозной версии возьмите безлактозное молоко или растительный напиток без яркого вкуса, например овсяный.

Вариации

Сделайте более густой вариант, добавив 2–3 ст. л. натурального йогурта. Для яркого освежающего вкуса замените часть молока на 50 мл апельсинового сока. Для детского варианта уберите корицу и мёд, если банан достаточно сладкий. Если хочется более питательного напитка, добавьте 1 ст. л. овсяных хлопьев и дайте им постоять 5 минут перед взбиванием.

Частые ошибки

Не кладите слишком много киви: напиток станет резко кислым и может перебить вкус банана. Не взбивайте смузи слишком долго: он может стать слишком жидким и начать расслаиваться. Не используйте тёплое молоко — вкус получится менее свежим, а текстура менее приятной. Не добавляйте слишком много мёда до пробования: спелый банан уже даёт заметную сладость.

Идеи подачи

Подавайте смузи в охлаждённом стакане с ломтиком киви на краю. Хорошо сочетается с овсяным печеньем, тостом или творожной запеканкой. Для более десертной подачи можно посыпать верх щепоткой корицы прямо перед подачей.

Хранение

Смузи лучше пить сразу после приготовления. В холодильнике его можно держать до 6 часов в плотно закрытой ёмкости, но перед подачей нужно перемешать. После длительного хранения вкус и цвет становятся менее яркими, а текстура — более жидкой.

Безопасность

Используйте только свежие фрукты без признаков порчи. Молоко должно быть охлаждённым и не просроченным. Если смузи готовится для детей, беременных или людей с ослабленным иммунитетом, особенно внимательно соблюдайте чистоту ножа, доски и чаши блендера. Не оставляйте готовый напиток при комнатной температуре дольше 2 часов, а в жару — дольше 1 часа.

Частые вопросы

Вопросы и ответы

Можно ли сделать смузи без мёда?

Да. Если банан спелый, сладости обычно достаточно. Мёд нужен только для более выраженного десертного вкуса.

Почему смузи получается слишком кислым?

Скорее всего, киви было недозрелым или его слишком много. Возьмите более спелый банан и добавьте немного мёда или йогурта.

Можно ли использовать замороженный банан?

Да, он сделает напиток гуще и холоднее. В этом случае льдопотребность обычно не нужна.

Чем заменить молоко?

Подойдут питьевой йогурт, кефир, безлактозное молоко или нейтральный растительный напиток.

Подобрано автоматически