Ваши маленькие привереды не хотят пить молоко? Предложите им молочный кисель с ванилью или шоколадом — и долго уговаривать их не придется! Обычно в русской кухне готовят густые кисели: на 1 литр жидкости берут около 80 граммов крахмала. Для более густого киселя увеличьте количество крахмала. Чаще всего используется картофельный крахмал, так как он придает прозрачную и эластичную массу. Кукурузный крахмал подходит только для приготовления молочного киселя, поскольку студень из него получается более нежным, но мутным. Ингредиенты в данном рецепте рассчитаны на 2 порции.
Ингредиенты:
- молоко — 2 стакана
- ванильный сахар — 1 ч.л.
- сахар — 2-3 ст.л.
- крахмал (кукурузный или картофельный) — 1 ст.л.
Приготовление:
- В 1,5 стакана молока добавьте сахар с ванилью и доведите до кипения.
- В оставшихся 0,5 стакана холодного молока разведите крахмал до однородной консистенции.
- Аккуратно влейте разведенный крахмал в кипящее молоко очень тонкой струйкой, непрерывно размешивая. Варите кисель 5 минут, затем снимите с огня.
Кисель можно пить как горячим, так и холодным. Остывший кисель можно украсить свежими ягодами, сиропом или вареньем. В качестве добавок к молочному киселю также подойдут крошки бисквитного или овсяного печенья, тертый шоколад. Приятного аппетита!
Приятного Вам аппетита!
Комментарии закрыты.