Мишленовский повар использовал бульонные кубики для приготовления блюд

Шеф-повар Карунеш Ханна, работающий в сети индийских ресторанов Tamarind в Лондоне и обладатель звезды Мишлен, сделал неожиданное признание. Он использовал купленные в магазине бульонные кубики для приготовления блюд, которые восхищали даже знаменитостей.

Ханна добавлял куриные кубики в вегетарианские и веганские блюда, но не сообщал об этом своим клиентам. Когда шесть сотрудников ресторана подняли этот вопрос перед главным менеджером, он ответил, что «гостям не нужно об этом знать». Директор сети Tamarind поддержал шеф-повара, подчеркивая, что уволить следует недовольных работников, а не его.

В дальнейшем было возбуждено дело в суде по трудовым вопросам, но конкретные доказательства использования бульонных кубиков в вегетарианских и веганских блюдах так и не были найдены.

Светлана Попова