Мясо по-французски

Мясо по-французски — это вкусное и сытное блюдо, которое станет замечательным украшением стола. Оно представляет собой запеченные слоями мясо с картофелем, луком и сыром в соусе из майонеза и сметаны.

Ингредиенты:

• свинина (мякоть) — 1 кг
• картофель — 1 кг
• лук репчатый — 2 шт.
• сыр (полутвердых сортов) — 150-200 г
• майонез — 50 г
• сметана — 50 г
• соль — 2 ч.л.
• перец черный молотый — по вкусу
• кумин — 1/2 ч.л.
• чеснок — 1-2 зубчика
• укроп свежий — 3 веточки
• масло растительное — для смазывания формы

Приготовление мяса:

1. Порежьте мясо небольшими кусочками.
2. Очистите лук, порежьте тонкими кольцами, добавьте 1 ч.л. соли, черный молотый перец и молотый кумин. Помните лук руками, чтобы он пустил сок.
3. Добавьте в миску с луком мясо и хорошо перемешайте. Пусть мясо немного промаринуется, пока вы готовите картошку.
4. Очистите картофель и порежьте кружочками толщиной 3-4 мм.
5. Смажьте дно жаропрочной формы растительным маслом и выложите слой мяса.
6. Поверх мяса распределите кружочки картофеля.
7. Для соуса смешайте майонез со сметаной, добавьте мелко рубленую зелень укропа и пропущенный через пресс чеснок.
8. Смажьте соусом картошку с помощью кулинарной кисти. Щедро посыпьте тертым сыром, накройте фольгой и запекайте при температуре 190°C полтора часа. Примерно за 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы сыр зарумянился.

Мясо по-французски готово!

Приятного аппетита!