Мясные шарики с овощами, пошаговый рецепт с фото

Шаг 1: Для приготовления мясных шариков очистите и мелко нарежьте лук, порубите кинзу. Помидоры натрите на терке, удалив кожицу. Смешайте фарш с луком, помидорами и зеленью. Добавьте кориандр, посолите и поперчите. Хорошо вымешайте. Шаг 2: Мокрыми руками сформируйте шарики диаметром 3 см. Шаг 3: Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте маслом просторную форму для запекания с бортиками. Шаг 4: Очистите овощи. Нарежьте помидоры маленькими кубиками, лук – перьями, картофель – не очень крупными дольками, перец и баклажан – крупными кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам. Шаг 5: