Мексиканский суп с фаршем, перчиками холопенью и мякотью помидоров

Этот мексиканский суп с фаршем и перчиками халапеньо идеально подойдет для любителей острого. Он насыщенный и ароматный, обеспечит вам отличное настроение!

Ингредиенты:

• Фарш мясной — 200 г
• Протертые помидоры — 50 г
• Консервированная красная фасоль — 120 г
• Консервированная кукуруза — 100 г
• Маринованный перец халапеньо — 1/2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Овощной бульон или вода — 1/2 л
• Сладкая молотая паприка — 1/2 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Зира — 1 щепотка
• Лук зеленый (перо) для украшения
• Кинза для украшения
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарежьте крупно, морковь натрите на терке, а перец халапеньо мелко нашинкуйте.
2. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук, морковь и перец до мягкости.
3. Добавьте фарш небольшими кусочками и хорошо перемешайте. Обжаривайте еще около 1-2 минут.
4. Перенесите содержимое сковороды в кастрюлю и добавьте протертые помидоры.
5. Туда же добавьте кукурузу и фасоль. Влейте половину литра воды или овощного бульона, добавьте специи и соль по вкусу. Варите на среднем огне около 20 минут.
6. Перед подачей посыпьте мелко нашинкованным зеленым луком и кинзой.

Приятного вам аппетита!