Матбуха

Подготовьте все ингредиенты для соуса.

Очистите лук, помойте его и нарежьте. Выложите лук в казан или сковороду. Добавьте растительное масло.

Обжаривайте лук на среднем огне в течение 7-8 минут, затем добавьте куркуму.

Очистите болгарский перец от семян, помойте и нарежьте его. Выложите в казан к луку. Перемешайте и жарьте еще 5 минут.

Добавьте черный молотый перец, сухой сладкий перец и соль по вкусу.

Помидоры помойте, нарежьте и добавьте в соус.

Варите соус на среднем огне в течение 10-12 минут, периодически перемешивая. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок.

Измельчите овощи с приправами с помощью блендера до получения однородной массы.