Масала чай

Масала-чай — это ароматный индийский напиток, который готовят на основе молока и специй. В этом рецепте я расскажу, как сделать вкусный масала-чай, который приятно порадует даже искушенных ценителей.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Молоко – 2 стакана
• Кардамон – 5 штук
• Гвоздика – 3 штуки
• Имбирь – по вкусу
• Корица – по вкусу
• Анис – по вкусу
• Чёрный чай – 1 чайная ложка
• Сахар или мед – по вкусу
• Вода – 2 стакана

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Шаг 1: Подготовьте специи. В небольшой кастрюле вскипятите воду.
2. Шаг 2: В кипящую воду добавьте специи. Закройте крышку и оставьте покипеть некоторое время, чтобы аромат не испарялся.
3. Шаг 3: Настойка может длиться долго — минимум час. Специи отдадут свой вкус воде.
4. Шаг 4: Доведите воду со специями до кипения и выключите огонь. Добавьте чай, предпочтительно крупнолистовой чёрный чай или пуэр.
5. Шаг 5: Через несколько минут, когда чай заварится, влейте молоко любой жирности. Я использую топленое молоко. Подогрейте смесь, но не доводите до кипения.
6. Шаг 6: Процедите масала-чай через ситечко и разлейте по чашкам. Если любите сладкий чай, добавьте сахар или мед по вкусу. Приятного чаепития!

Приятного вам аппетита!